Zakaj se nekateri deli jajc med mešanjem vržejo ob stransko posodo?

Ko stepete jajce v skledi, se nekaj jajc zaradi centrifugalne sile, ki jo ustvari vrtenje metlice, vrže ob stene posode. Centrifugalna sila je fiktivna sila, za katero se zdi, da deluje na predmete, ki se gibljejo po krožni poti, in je usmerjena stran od središča vrtenja. V primeru stepanja jajc je centrifugalna sila usmerjena navzven od središča posode in prav ta sila povzroči, da nekaj jajc vrže ob stranice sklede.

Količina jajca, ki se vrže ob stene sklede, je odvisna od več dejavnikov, vključno s hitrostjo vrtenja metlice, velikostjo sklede in viskoznostjo jajca. Hitreje ko se metlica vrti, večja bo centrifugalna sila in več jajc bo vrženo ob stene posode. Večja kot je skleda, manjša bo centrifugalna sila in manj jajc bo vrženih ob stranice sklede. Bolj ko je jajce viskozno, težje ga bo vrglo ob stene posode.