Kako zamrznete ostanke surovega beljaka?

1. Razbijte jajca. Jajca ločimo na beljake in rumenjake.

2. Beljake stepamo toliko časa, da nastanejo penasti sneg. Tako bodo bolj enakomerno zamrznili.

3. Beljake prelijte v nepredušno zamrzovalno posodo. Pustite nekaj prostora na vrhu posode, da omogočite razširitev.

4. Zamrznite do 6 mesecev.

Za odtajanje zamrznjenih jajčnih beljakov:

1. Zamrznjene beljake čez noč postavite v hladilnik.

2. Ko so beljaki odmrznjeni, stepajte beljake, da postanejo penasti.

3. Odmrznjene jajčne beljake uporabite v svojih najljubših receptih.

Tukaj je nekaj nasvetov za zamrzovanje beljakov:

* Zamrznite jajčne beljake v majhnih posodicah, da boste zlahka odtalili potrebno količino.

* Posode označite z datumom, da boste vedeli, kdaj ste jih zamrznili.

* Odtaljene jajčne beljake lahko uporabite v vseh receptih, ki zahtevajo sveže beljake.

* Zamrznjene jajčne beljake lahko uporabite tudi za pripravo meringue, makaronov in drugih sladic, ki zahtevajo stepene beljake.