Kako očistite in posnamete jajčevce?

Čiščenje in zbiranje jajčevca vključuje odstranitev lupine in rezanje na enako velike kose. Tukaj je vodnik po korakih:

Čiščenje:

1. Operite jajčevce: Jajčevce sperite pod hladno tekočo vodo, da odstranite umazanijo ali ostanke.

Cupping:

1. Odrežite steblo: Z ostrim nožem jajčevcu odstranite pecelj.

2. Jajčevec prerežite na pol po dolžini: Jajčevec prerežite na pol od zgoraj navzdol, tako da ustvarite dve dolgi polovici.

3. Točka za jajčevec: Z ostrim nožem naredite plitke reze v križnem vzorcu na mesu vsake polovice jajčevca. To pomaga jajčevcem med kuhanjem absorbirati marinado ali olje.

4. Izdolbite meso: Z žlico previdno izdolbemo meso jajčevca, lupina pa ostane nedotaknjena. Meso jajčevca mora izstopiti v velikih kosih.

5. Sesekljajte meso: Izdolbeno meso jajčevca položimo na desko za rezanje in ga narežemo na kocke, rezine ali želene oblike.

6. Namočite jajčevce (neobvezno): Da zmanjšate grenkobo, lahko koščke jajčevca za približno 30 minut namočite v slani vodi. Preden nadaljujete s kuhanjem, jih temeljito sperite.

Koščki jajčevcev v skodelicah so zdaj pripravljeni za kuhanje ali uporabo v želenem receptu.