Zakaj jajce poči v mikrovalovni pečici in soparniku, ne pa tudi v vreli vodi?

Jajca počijo v mikrovalovni pečici ali soparniku zaradi hitrega širjenja pare znotraj lupine. Ko jajce segrevate v mikrovalovni pečici ali soparniku, para v lupini ustvari pritisk in na koncu povzroči, da lupina poči. To je zato, ker mikrovalovne pečice in soparniki zelo hitro segrejejo hrano, zaradi česar se voda v jajcu hitro spremeni v paro. Nasprotno pa se pri kuhanju jajca v vodi toplota prenaša bolj postopoma, kar omogoča, da para počasi uhaja skozi pore v lupini. Zaradi tega jajce ne poči.

Tukaj so ključne razlike med kuhanjem v mikrovalovni pečici, kuhanjem v pari in kuhanjem jajc:

- Mikrovalovna pečica: Mikrovalovi zelo hitro segrejejo hrano z uporabo elektromagnetnega sevanja. To povzroči, da se voda v jajcu hitro spremeni v paro, pri čemer se poveča pritisk in povzroči, da lupina poči.

- Dušenje: Kuhanje v pari je način kuhanja, pri katerem se hrana kuha z vročo paro. Podobno kot v mikrovalovni pečici tudi kuhanje na pari hitro segreje hrano, zaradi česar se voda v jajcu hitro spremeni v paro in lahko povzroči, da lupina poči.

- Vrenje: Kuhanje je metoda kuhanja, ki vključuje potopitev hrane v vrelo vodo. V vreli vodi se toplota prenaša bolj postopoma, kar omogoča, da para počasi uhaja skozi pore v lupini. Zaradi tega jajce ne poči.

Če želite preprečiti, da bi jajca v mikrovalovni pečici ali soparniku počila, lahko:

- Prebodite lupino: Preden skuhate jajce v mikrovalovni pečici ali sopari, z vilicami ali zobotrebcem preluknjajte majhno luknjo na dnu lupine. To omogoča izhod pare in preprečuje, da bi lupina počila.

- Kuhanje pri nizki moči: Če pečete jajce v mikrovalovni pečici, uporabite nastavitev nizke moči, da jajce segrejete bolj postopoma in zmanjšate tveganje, da bi počilo.

- Uporabite košaro za kuhanje na pari: Ko kuhate jajca na pari, jih položite v košaro ali cedilo za kuhanje na pari, da lahko para prosto kroži okoli jajc. To pomaga preprečiti, da bi školjke počile.

- Dodaj vodo: Pri kuhanju jajc v lonec dodajte malo vode, da uravnavate temperaturo in preprečite, da bi jajca počila.

Z upoštevanjem teh nasvetov lahko preprečite, da bi jajca počila, in vsakič uživate v odlično kuhanih jajcih.