Kaj so jajca Benedict?

Jajca Benedict so priljubljena jed za zajtrk, ki izvira iz New Yorka v poznem 19. stoletju. Sestavljen je iz popečenih angleških mafinov, kanadske slanine, poširanih jajc in holandske omake. Jed je dobila ime po Lemuelu Benedictu, rednem obiskovalcu hotela Waldorf, kjer naj bi bila ustvarjena.

Za pripravo Eggs Benedict angleške mafine razrežemo in popečemo. Na mafine nato položite kanadsko slanino, nato pa poširana jajca. Jajca nato prelijemo s holandsko omako, bogato in kremasto omako iz rumenjakov, masla, limoninega soka in kajenskega popra. Jedem lahko dodamo tudi dodatne sestavine, na primer narezan paradižnik ali avokado.

Jajca Benedict običajno postrežemo kot jed za zajtrk ali malico, lahko pa jih uživamo tudi za kosilo ali večerjo. Je okusna in vsestranska jed, ki jo lahko uživajo ljudje vseh starosti.