Kakšne so sestavine za jajčne zvitke?

Sestavine, uporabljene v jajčnih zvitkih, se lahko razlikujejo glede na regionalne in osebne preference, vendar so tukaj pogoste sestavine:

Sestavine za Eggrolls:

Ovoji:

- Tanki lističi iz pšenične moke ali zavitki jajčnih zvitkov

- Lahko jih kupite že pripravljene v trgovini z živili ali jih naredite iz nič po preprostem receptu.

Nadeve:

- Mleta svinjina ali piščanec (ali mešanica obojega)

- narezano zelje

- Naribano korenje

- Fižolov kalčki

- Sesekljani bambusovi poganjki

- Vodni kostanj, narezan na kocke

- Sesekljana zelena čebula

- Sojina omaka

- Ostrigino omako

- Kitajsko riževo vino ali vino Shaoxing

- Sezamovo olje

- Sol

- beli poper

Omaka za namakanje:

- Sojina omaka

- Rižev kis

- Čilijevo olje ali čili omaka

- Hoisin omaka

- Mlet česen

- Nariban svež ingver

Navodilo:

1. Pripravite nadeve:

- V veliki posodi za mešanje zmešajte vse sestavine za nadev.

- Temeljito premešajte, dokler niso sestavine enakomerno porazdeljene.

2. Sestavite Eggrolls:

- Zavitek jajčne svaljke položite na ravno površino.

- Na spodnjo tretjino ovoja položite približno 1/4 do 1/3 mešanice za nadev.

- Spodnji rob zavitka zapognemo čez nadev. Nato stranice zapognemo navznoter in rolado tesno zvijemo.

- Robove ovoja namažite z malo vode ali jajčne tekočine, da se zvitek zapre.

3. Ocvrite jajčne zvitke:

- V veliki ponvi, voku ali cvrtniku segrejte nekaj centimetrov olja na temperaturo približno 350 °F (175 °C).

- Previdno dodajte jajčne zvitke v vroče olje, po potrebi delajte v serijah.

- Zvitke cvremo toliko časa, da postanejo zlato rjavi in ​​hrustljavi z vseh strani.

- Zvitke vzamemo iz olja in jih odcedimo na papirnatih brisačah, da odstranimo odvečno olje.

4. Postrezite:

- Vrele in hrustljave zvitke takoj postrezite z omako za namakanje.

Ne pozabite, da se lahko sestavine in razmerja razlikujejo glede na individualne želje in kulturne razlike, zato jih lahko prilagodite svojim željam.