Izdelava umešanih jajc vključuje fizične in kemične spremembe. kateri korak vključuje spremembo?

Korak, ki vključuje kemično spremembo, je, ko so jajca kuhana. Toplota povzroči koagulacijo beljakovin v jajcih, kar spremeni strukturo beljaka in rumenjaka. To je kemična sprememba, ker se spremeni sestava jajčec.