Kako dolgo lahko jajčni beljak iz lupine ostane na sobni temperaturi?

Beljakov iz lupine ni priporočljivo pustiti dlje časa na sobni temperaturi. Jajčni beljak je zelo dovzeten za bakterijsko kontaminacijo in če ga pustite na sobni temperaturi, lahko omogoči rast in razmnoževanje bakterij, zaradi česar je uživanje morda nevarno.

Zaradi varnosti hrane je najbolje, da jajčne beljake shranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku in jih porabite v nekaj dneh. Če jih ne nameravate porabiti v nekaj dneh, lahko beljake tudi zamrznete za največ eno leto.