Ali kuhana jajca zdržijo dlje, če niso olupljena?

Kuhana jajca so obstojna dlje, če niso olupljena. To je zato, ker lupina deluje kot zaščitna pregrada, ki bakterijam preprečuje vstop v jajce. Ko je jajce olupljeno, je bolj dovzetno za kontaminacijo.

Bakterije lahko vstopijo v jajce skozi pore v lupini. Če jajce ne olupite, se te pore zaprejo in bakterije ne morejo priti vanje. Če pa jajce olupite, lahko bakterije vstopijo v jajce skozi te pore in se začnejo razmnoževati.

Dlje kot je jajce neolupljeno, manjša je verjetnost, da se bo okužilo z bakterijami. Zato je pomembno, da jajca olupite šele, ko ste jih pripravljeni zaužiti.

Tukaj je nekaj nasvetov za shranjevanje kuhanih jajc:

* Kuhana jajca v lupini hranite v hladilniku.

* Kuhanih jajc ne lupite, dokler jih niste pripravljeni zaužiti.

* Trdo kuhana jajca lahko hranite v hladilniku do en teden.

* Vražja jajca lahko hranite v hladilniku do tri dni.