Kako olupite jajčevec?

1. Operite in obrežite :

- Jajčevce sperite pod hladno tekočo vodo, da odstranite umazanijo ali ostanke.

- Jajčevcu odrežite oba konca.

2. Zadenite jajčevec :

- Jajčevce položite na desko za rezanje navpično.

- Z ostrim nožem naredite plitve navpične reze vzdolž zunanje lupine jajčevca. Pazite, da ne zarežete pregloboko, ampak samo skozi kožo.

3. Parna ali mikrovalovna pečica :

- Kožo lahko zmehčate na dva načina:s paro ali v mikrovalovni pečici.

a) Način kuhanja na pari:Napolnite lonec z nekaj centimetri vode in jo zavrite. Jajčevec položite v cedilo ali košaro za kuhanje v pari in ga postavite nad vrelo vodo, pri čemer pazite, da se ne dotika vode. Pokrijte in kuhajte jajčevce na pari 5-7 minut ali dokler ne postanejo mehki in se koža začne gubati.

b) Metoda v mikrovalovni pečici:cele jajčevce položite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico. Posodo pokrijemo s plastično folijo in pustimo majhno odprtino za izhod pare. Postavite v mikrovalovno pečico na visoko temperaturo 3-5 minut ali dokler jajčevci ne postanejo mehki, ko jih rahlo pritisnete.

4. Olupite :

- Po kuhanju v pari ali mikrovalovni pečici se bo lupina jajčevca zmehčala.

- Jajčevec previdno vzemite iz lonca ali mikrovalovne pečice (previdno, ker bo vroč).

- Pustite, da se nekoliko ohladi, da bo z njim udobno rokovati.

- Začnite na enem od zarezanih koncev in s prsti nežno odluščite kožo. Kožo povlecite navzdol proti dnu jajčevca in se premikajte naokoli, dokler ne odstranite celotne kože.

5. Izperite in posušite :

- Olupljene jajčevce sperite pod mrzlo vodo, da odstranite morebitne preostale koščke kože ali ostanke.

- Posušite ga s papirnato brisačo, da odstranite odvečno vodo.

Zdaj so vaši olupljeni jajčevci pripravljeni za uporabo v želenem receptu. Ne pozabite, da je lupljenje jajčevcev hiter in preprost postopek, ki pomaga narediti kuhanje in uživanje jajčevcev bolj priročno in prijetno.