Ali je varno jesti ocvrto testo iz piščančjih jajc kot umešana jajca, potem ko smo vanj pomakali surova?

Ne, ni varno jesti testa iz ocvrtega piščančjega jajca kot umešanih jajc, potem ko je bil vanj potopljen surov piščanec. Jajčno testo lahko vsebuje škodljive bakterije iz surovega piščanca, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano, če jih zaužijete.

Uživanje surove ali premalo kuhane perutnine, vključno s piščancem, predstavlja tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano, zaradi prisotnosti bakterij, kot sta Salmonella in Campylobacter. Te bakterije lahko povzročijo simptome, kot so vročina, bruhanje, bolečine v trebuhu in driska.

Da bi zagotovili varnost hrane, je ključnega pomena, da perutnino temeljito skuhate na notranjo temperaturo 165 °F (74 °C), merjeno s termometrom za hrano. Ta temperatura uniči škodljive bakterije in naredi piščanca varnega za uživanje.

Uporaba iste jajčne mase, ki je prišla v stik s surovim piščancem, za pripravo umešanih jajc brez ustreznega kuhanja lahko poveča tveganje za uživanje škodljivih bakterij. Zato je pomembno, da se izogibate uporabi istega testa tako za ocvrtega piščanca kot za umešana jajca.