Kako daleč je vaš jajce Testo se razteza, ko bodo francoski toast je odvisna od številnih dejavnikov, vključno z drugimi sestavinami v testo in kako dolgo boste namakate kruh. Na splošno, čeprav, tri velike jajca dovolj testo za najmanj štiri rezine francoski toast. Za ducat rezine, uporabite osem ali devet velikih jajc.
Egg-to-mleko Ratio

Lahko uporabite manj jajc z več mleka, vendar ne gredo predaleč, ali boste na koncu z Gnjecav nered. Držijo z razmerjem približno jajc za vsako 1/3 skodelico mleka. Na tej stopnji, bo francoski toast zapeči na zunanji in kremasto, vendar ne mokro na notranji strani. Namestnica malo smetane za dodatno bogati teksturo ali sokom in lupino ene pomaranče za aromatiziranje twist.
Namočimo in postrezite

pogosta napaka pri sprejemanju Francoski toast je komaj pomočimo kruh v jajčno mešanico, preden ga dajo v ponvi. Čeprav boste potrebovali več jajc, je najbolje, da pomočimo vsako rezino za vsaj 30 sekund na vsaki strani. Mešanica jajce mora temeljito namočite v kruh, da dodate okus in preprečuje suhost. Izberite kruh z globo, gosto drobtine, ki je dovolj čvrst, da imajo do tega dolgega namakanja. Brioche, challah ali rogljički narediti odlično francoski toast. Cut rezine 3/4 palca debel.
Brunch Je On

Kako razmerja pravico na jajce-to-kruh-v-mleko je šele začetek izdelavo okusno Francoski toast. Začnite z sobni temperaturi mleka in jajc, in jih zmešajte skupaj temeljito, tako da so jajca popolnoma meša. Vmešajte malo stopljenega masla, cimeta, vanilije in sladkorja v testo. Bodite prepričani, da predgrevanje Rešeto ali ponev nad srednje visoko vročino. Spray Rešeto s teflonski kuhanje škropiva, in stopijo na dab masla na njem, preden dodate kruh.