Različne vrste medu proizvajajo različne okuse v vaših vaflji. Večina ljudi zanašajo na detelje medu, ki je razmeroma lahka in nevtralna. Uporaba pomarančni cvet ali lucerno medu lahko posojajo svoje vaflji rahlo cvetlični prizvok, medtem ko temnejša medu kot avokadom ali ajde proizvajajo earthier okus. Goldenrod lahko celo za nekoliko grenak okus.
Direct Menjava

Po začetnem pečenja Association, je mogoče uporabiti neposredno eden za eno menjavo medu za sladkor, ko bo vaflje. To se najbolje obnese v receptih, ki zahtevajo le eno ali dve žlici sladkorja, kjer je dodatno tekočino iz medu, tako minimalna, da ne bi smela vplivati ​​na teksturo končnega izdelka.
Nastavitev vlage Ravni

Za razliko od granulirana sladkorja, medu vsebuje okoli 20 odstotkov vode. V sladkih vafeljnih receptov, ki zahtevajo večje količine sladkorja, to je dobra ideja, da zmanjšajo količino vode ali mleka v vašem receptu. Za vsak 1/4 skodelice medu, ki ga uporabljate, zmanjšati tekoče sestavine za eno žlico. Med je tudi bolj kisla kot sladkor. Dodaj dodatni kanček sode bikarbone na vaš testo za preprečevanje nepremičnino in imejte vaflje iz overbrowning.
Nastavitev Sladkost

Volume za volumen, medu ponuja skoraj dvakrat veliko sladkosti kot sladkor. Pri receptih, ki zahtevajo relativno malo sladkorja, lahko to proizvajajo aromatičen vafelj, ki dobro deluje brez prelivov. Pri receptih, ki zahtevajo višjo raven sladkorja, lahko to povzroči končnega izdelka, ki je preprosto preveč sladko. Lahko nadzorujete stopnjo sladkosti samo z 1/3 do 1/2 toliko medu, kot bi si kristalni sladkor.