razcepljena cela jedrca ovseni se pakirajo in tržijo kot jeklo-cut ovsa. Ohranijo tridimenzionalno obliko in trdo teksturo. V primerjavi redna oves, znan tudi kot valjanih ovsa, gredo skozi kovinsko valja kot jih poravna na tanke kosmičev. Redni oves, včasih imenovane staromodna oves, razlikujejo od instant ovsa, ki so valjane ovsa, ki dobijo kuhan in posušiti pred pakiranjem.
Kuhanje

Nepredelana jekla cut oves mora kuhati dlje kot vnaprej pari rednih ovsa. Trde, grobe jekla cut oves zahteva približno 30 minut v vrelo vodo, v razmerju 1 del ovsa do 4 delov vode. Izmenično, so redni oves že paro in sploščen, in zato je treba le kuhani za približno 5 minut na 1 del ovsa do 2 delov vode.
Prehrana

hranilno, jekla cut oves in redna oves so precej podobni. Prav tako vsebuje visoke vrednosti prehranskih vlaknin in mineralov, kot so mangan, selen in fosfor. Andrew Weil, MD, pojasnjuje, na svoji spletni strani, da medtem ko obe jekla rezano oves in redna oves registracijo nizko na glikemični indeks, jeklo-cut oves prebavo bolj počasi in pretvori v sladkor počasneje, kot dobro. Živila nizko na glikemični indeks ne povzročajo krvni sladkor, da konico zaradi njihovega počasnega čas prebave, ki pomaga nadzorovati telesno težo, krvni tlak in diabetes tveganje.
Okus in tekstura

Jekleni-cut oves in redna oves razlikujejo v okusu in teksturi. Težje jekla rezano oves končajo grobe in chewy z slasten okus, medtem ko je redna oves so mehke in grahov pire in nimajo veliko okus sploh. Okus preference popolnoma odvisna od posameznika. Ker sta obe vrsti ovsa šteti bolj vljudno sami, jih lahko postrežejo z različnimi dodanimi sestavinami, kot so sveže ali suho sadje, med, javorjev sirup in oreščkov.