Ali lahko jeste surovo lupino slanine?

Najbolje je, da ne uživate surove skorje slanine, saj gre za nekuhano obliko svinjskega izdelka; obstaja potencialno tveganje za izpostavljenost mikroorganizmom, saj ni nobenega koraka segrevanja, ki bi ga lahko pomagal osvoboditi potencialno škodljivih ali nalezljivih patogenov.

Poleg tega sam proces sušenja, uporabljen na komercialno dostopni slanini, morda ni dosegel zadostne intenzivnosti ali globine prodiranja in dovolj trajal, da bi zagotovil izkoreninjenje morebitnih nevarnosti do točke popolne sterilizacije.

Tako bi uživanje surove slanine in povezanih užitnih delov na splošno predstavljalo večje tveganje za varnost hrane v primerjavi s popolnoma kuhano alternativo.