Kdaj je sladka koruza pripravljena za obiranje?

Najboljši način, da ugotovite, ali je koruza pripravljena za obiranje, je, da pregledate svile, ki izhajajo iz konice klasja. Če je večina svile postala zlato rjava in se je posušila, preostala svila pa je temna, je koruza pripravljena za obiranje. Drug pogost preizkus zrelosti je stiskanje jedrca na konici. Če mlečna tekočina izbruhne, ni pripravljen za pobiranje. Če je videti kremasto, je pripravljeno.