Kako ravnati z jajci pri pripravi omlet?

1. Pred in po rokovanju z jajci si temeljito umijte roke z milom in vodo. To bo pomagalo preprečiti širjenje bakterij.

2. Uporabljajte čiste, razkužene pripomočke in delovne površine. To bo tudi pomagalo preprečiti širjenje bakterij.

3. Ne razbijajte jajc ob strani sklede. To lahko vnese bakterije v jajce. Jajca razbijte na ravno površino, kot je krožnik ali pult.

4. Preglejte, ali so jajca razpokana ali poškodovana, preden jih uporabite. Razpokana ali poškodovana jajca je treba zavreči, saj so lahko okužena z bakterijami.

5. Jajca temeljito skuhajte. To bo ubilo morebitne prisotne bakterije. Jajca je treba kuhati toliko časa, da se rumenjak strdi in beljak strdi.

6. Ostanke takoj ohladite. Ostanke omlet je treba ohladiti v dveh urah po kuhanju. Pojesti jih je treba v dveh dneh.

Z upoštevanjem teh korakov se lahko zaščitite pri rokovanju z jajci za omlete.