Ima kdo kakšen star recept za mafine s cimetom iz leta 1950?

Tukaj je recept za mafine s cimetom iz petdesetih let prejšnjega stoletja:

Sestavine:

* 1 skodelica minus 2 žlici večnamenske moke

* 2 žlički pecilnega praška

* 1 čajna žlička sode bikarbone

* 1/2 čajne žličke mletega cimeta

* 1/2 čajne žličke soli

* 2 žlici granuliranega sladkorja

* 2 žlici pakiranega rjavega sladkorja

* 1/4 skodelice rastlinskega olja

* 1 jajce

* 1 skodelica pinjenca

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400°F (200°C). Pekač za mafine obložite s papirnatimi podlogami.

2. V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet, sol in sladkorje.

3. V ločeni skledi zmešajte rastlinsko olje, jajce in pinjenec.

4. Dodajte mokre sestavine k suhim sestavinam in mešajte, dokler se le ne združijo. Ne premešajte.

5. Maso nalijte v pripravljen pekač za mafine, tako da vsako skodelico napolnite približno do 2/3.

6. Pecite v predhodno ogreti pečici 15-20 minut oziroma toliko časa, da mafini postanejo zlato rjavi in ​​zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne izstopi čist.

7. Pustite, da se mafini nekaj minut ohlajajo v pekaču, preden jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.

Namigi:

* Za zelo vlažne mafine masi dodajte še 1/4 skodelice pinjenca.

* Če pinjenca nimate pri roki, ga lahko pripravite sami, tako da 1 skodelici mleka dodate 1 žlico limoninega soka ali kisa in pustite stati nekaj minut pred uporabo.

* Prosto dodajte svoje najljubše mešanice, kot so koščki čokolade, oreščki ali suho sadje.

* Za streusel preliv zmešajte 1/4 skodelice rjavega sladkorja, 1/4 skodelice večnamenske moke, 1/4 čajne žličke mletega cimeta in 2 žlici stopljenega masla. Mafine pred peko potresemo s streuselom.