Kaj je Pandebono?

Pandebono je vrsta kolumbijskega kruha s sirom, ki je narejen iz škroba kasave in sira. Je priljubljena hrana za zajtrk v Kolumbiji, jedo pa jo tudi kot prigrizek ali kot prilogo drugim jedem. Pandebono je običajno narejen iz različnih sirov, kot so queso fresco, queso costeño in sir mocarela. Testo pripravimo tako, da škrob kasave zmešamo s sirom, vodo in soljo ter ga nato gnetemo, dokler ne nastane gladka krogla. Testo nato razdelimo na majhne kroglice, ki jih povaljamo v koruznem zdrobu in spečemo v pečici. Pandebono običajno postrežemo vroče, z maslom ali marmelado.