Kaj je palačinka flubber?

Palačinke je zabaven in enostaven znanstveni eksperiment, ki uporablja običajne gospodinjske sestavine. Je odlična dejavnost za otroke vseh starosti in se lahko uporablja za prikaz lastnosti polimerov in navzkrižnega povezovanja.

Materiali:

* 1 skodelica večnamenske moke

* 1 čajna žlička pecilnega praška

* 1/4 čajne žličke soli

* 1 skodelica vode

* 1/4 skodelice rastlinskega olja

* 2 žlici sladkorja

* 1 čajna žlička sode bikarbone

* Jedilna barva (neobvezno)

Navodila:

1. V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol.

2. V ločeni skledi zmešajte vodo, olje, sladkor in jedilno barvo (po želji).

3. Dodajte mokre sestavine k suhim sestavinam in mešajte, dokler se dobro ne povežeta.

4. V majhni skledi raztopite sodo bikarbono v žlici vode.

5. Dodajte raztopino sode bikarbone v testo in dobro premešajte.

6. Maso vlijemo na pomaščen pekač in jo enakomerno razporedimo.

7. Flubber pecite v predhodno ogreti pečici na 400 °F (200 °C) približno 10-12 minut ali dokler ni zlato rjav.

8. Pustite, da se flubber popolnoma ohladi, preden z njim ravnate.

Kaj se dogaja v tem poskusu?

Ko sestavine zmešate skupaj, pecilni prašek in soda bikarbona reagirata z vodo in proizvedeta ogljikov dioksid. Ta plin povzroči, da testo naraste in postane puhasto. Olje pomaga, da se testo ne prime na ponev, sladkor pa doda sladkobo.

Mešanica sode bikarbone in vode je zamreževalno sredstvo. Navzkrižno povezovanje je proces, ki vključuje povezovanje dolgih verig molekul v mrežo. V tem poskusu mešanica sode bikarbone in vode povzroči, da beljakovine v moki tvorijo navzkrižne povezave, kar ima za posledico nastanek lepljivega, raztegljivega materiala.

Pancake flubber je odličen primer, kako je mogoče s preprostimi sestavinami ustvariti zabaven in poučen znanstveni eksperiment. To je odličen način za poučevanje otrok o lastnostih polimerov in navzkrižnem povezovanju.