Katere so 3 oblike, ki se uporabljajo pri vlečenju choux peciva?

1. Žoga :To je najosnovnejša oblika in se uporablja za profiterole, kremšnite in éclairs. Če želite napeljati kroglico, držite vrečko za pecivo pravokotno na pekač in napnite majhen kupček testa.

2. Éclair :Ta oblika se uporablja za éclairs in je narejena tako, da dolg, tanek trak testa izvlečemo. Če želite pripraviti éclair, držite vrečko za pecivo pod kotom 45 stopinj glede na pekač in nanjo napeljite trak testa, dolg približno 4 cm.

3. Religieuse :Ta oblika je narejena tako, da dve krogli testa položite eno na drugo. Spodnja krogla mora biti nekoliko večja od zgornje krogle. Če želite napeljati religieuse, držite vrečko za pecivo pravokotno na pekač in napnite majhen kupček testa. Nato vrečko za pecivo držite pod kotom 45 stopinj glede na pekač in na prvo nanesite manjši kupček testa.