Ali lahko pri pripravi domačih kolačkov namesto granuliranega sladkorja uporabite slaščičarski sladkor?

Da, pri pripravi domačih kolačkov lahko namesto granuliranega sladkorja uporabite slaščičarski sladkor. Vendar pa morate upoštevati nekaj stvari.

Slaščičarski sladkor je finejši od granuliranega sladkorja , tako se bo lažje raztopil v testu. Tako lahko kolaček postane bolj gladek. Vendar pa lahko testo tudi stanjša, zato boste morda morali dodati malo več moke, da nadomestite.

Slaščičarski sladkor vsebuje tudi koruzni škrob, kar lahko pomaga ohranjati kolačke vlažne. Lahko pa jih naredi tudi nekoliko bolj goste. Če iščete lahek in puhast kolaček, boste morda namesto njega želeli uporabiti granulirani sladkor.

Slaščičarski sladkor je pogosto dražji od granuliranega sladkorja. Če imate omejen proračun, je granulirani sladkor boljša izbira.

Tukaj je nekaj nasvetov za uporabo slaščičarskega sladkorja v domačih kolačkih:

- Uporabite razmerje med slaščičarskim sladkorjem in granuliranim sladkorjem 1:1.

- Če je masa preredka, dodamo še malo moke.

- Če so kolački pregosti, uporabite manj moke in več pecilnega praška.

- Kolačke pecite pri nekoliko nižji temperaturi, kot bi pekli kolačke s kristalnim sladkorjem.

- Slaščičarski sladkor lahko uporabite tudi za pripravo glazure. Preprosto ga dodajte svojemu najljubšemu receptu za glazuro in stepajte do gladkega.

Z malo eksperimentiranja lahko pripravite okusne kolačke s slaščičarskim sladkorjem.