Če bi muffin dali z glazuro, bi bil kolaček?

Če na mafin položite glazuro, to še ne postane kolaček. Cupcakes so vrsta sladke torte, ki je običajno narejena iz mokre mase in nato pečena v posameznih skodelicah ali modelih. Mafini pa so vrsta hitrega kruha, ki je narejen iz suhe mase in se lahko peče v pekaču za mafine, štruci kruha ali celo v skodelici za kavo.

Medtem ko so kolački in mafini pogosto preliti z glazuro ali glazuro, je glavna razlika med obema v testu. Masa za kolačke je običajno narejena s kremo, ki vključuje mešanje masla in sladkorja, dokler ni svetlo in puhasto, preden dodamo jajca, moko in druge sestavine. Po drugi strani pa je testo za mafine običajno narejeno z metodo mešanja, ki vključuje preprosto mešanje vseh sestavin, dokler se le ne povežejo.

Kar zadeva teksturo, so kolački na splošno lažji in bolj zračni kot mafini zaradi metode kremiranja in vključitve zraka med postopkom mešanja. Po drugi strani pa so mafini gostejši in bolj vlažni zaradi uporabe metode mešanja in prisotnosti manj zraka v testu.

Nazadnje so kolački pogosto bolj dovršeno okrašeni kot mafini. Lahko so preliti z različnimi vrstami glazure, posipom, bonboni ali drugimi okraski, medtem ko kolačke pogosto pustimo navadne ali prelijemo s preprostim prelivom iz streusela ali drobtin.