Kako narediš Boxty irsko krompirjevo palačinko?

* 2 funta krompirja, olupljenega in naribanega

* 1/2 skodelice večnamenske moke

* 1/2 čajne žličke sode bikarbone

* 1/2 čajne žličke soli

* 1/4 čajne žličke črnega popra

* 1/4 skodelice sesekljane čebule

* 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja

* 1/4 skodelice mleka

* 1 jajce, stepeno

* 2 žlici masla

Navodila:

1. V veliki skledi zmešajte nariban krompir, moko, sodo bikarbono, sol in poper.

2. Zmešajte čebulo, peteršilj, mleko in jajce.

3. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte maslo.

4. Spustite krompirjevo mešanico za 1/4 skodelice v ponev.

5. Kuhajte 3-4 minute na vsaki strani ali dokler ne postanejo zlato rjave barve.

6. Takoj postrezite s svojimi najljubšimi prelivi, kot so kisla smetana, sir ali slanina.