Ali pečete kremno pito?

Kremna pita je sladica, sestavljena iz skorje testa, polnjene s kremno osnovo iz mleka in jajc. Krema je običajno aromatizirana z vanilijo, lahko pa se uporabijo tudi drugi okusi, kot so čokolada, limona ali kokos. Pita se običajno peče v pečici, dokler se krema ne strdi in skorja ni zlato rjava.

Za pripravo pite s kremo je treba najprej segreti pečico na želeno temperaturo. Medtem ko se pečica segreva, lahko pripravite zmes tako, da testo razvaljate in položite v pekač za pito. Testo je lahko domače ali kupljeno, pred dodajanjem testa pa je treba posodo namastiti.

Ko je testo na mestu, lahko pripravite kremni nadev tako, da v skledi zmešate mleko, jajca, sladkor, vanilijev ekstrakt in druge želene arome. Zmes je treba mešati, dokler ni gladka in dobro povezana.

Kremni nadev nato vlijemo v testeni skorjo in pito postavimo v pečico, da se zapeče. Čas peke je odvisen od pečice in velikosti pite, vendar naj se pita peče toliko časa, da se krema strdi in skorja zlato rjavo zapeče.

Ko je pita pečena, jo lahko pred serviranjem pustimo, da se ohladi na sobni temperaturi ali ohladimo v hladilniku. Kremno pito najbolje postrežemo ohlajeno, prelijemo pa jo lahko s stepeno smetano ali naribano čokolado.