Kaj lahko uporabite namesto jedilne barve za mafine?

1. Sadni in zelenjavni pireji: Sadno-zelenjavni pireji lahko dajo vašim muffinom naravno in živahno barvo. Uporabite lahko na primer:

- borovničev pire za modro barvo

- Korenčkov pire za oranžno barvo

- Špinačni pire za zeleno barvo

- Pire iz pese za rdečo barvo

- Bučni pire za rumeno barvo

2. Začimbe: Začimbe lahko vašim mafinom dodajo okus in barvo. Nekatere začimbe, ki jih lahko uporabite, vključujejo:

- Kurkuma za rumeno barvo

- Paprika za oranžno barvo

- Cimet za rjavo barvo

- Kakav v prahu za čokoladno barvo

3. Zeliščni praški: Zeliščni praški, kot sta matcha zeleni čaj v prahu ali spirulina v prahu, lahko vašim muffinom dajo edinstveno barvo in okus.

4. Naravna živilska barvila: Na trgu je na voljo tudi več naravnih barvil za živila, kot so izvleček anata (rumena), karmin (rdeča) in klorofil (zelena).

Pri uporabi naravnih alternativ ne pozabite, da morda ne bodo zagotovile enakih živih barv kot umetna živilska barvila. Vendar pa lahko vašim muffinom dodajo naraven in slasten okus.

Nasveti za uporabo naravnih barvil za živila:

- Začnite z majhno količino barve in jo postopoma povečujte, dokler ne dosežete želenega odtenka.

- Pred peko preizkusite barvo mafinov, saj se lahko barva med peko spremeni.

- Nekatera naravna živilska barvila imajo lahko močan okus, zato ustrezno prilagodite količino.