Ali lahko za kolačke uporabite samovzhajajočo moko?

Da, samovzhajajoče lahko uporabite za pripravo kolačkov. Samovzhajalna moka ima že dodan pecilni prašek in sol, zaradi česar je odlična izbira za kolačke, saj vam omogoča, da preskočite ločeno dodajanje teh vzhajalnih sredstev.

Tukaj je preprost recept za kolačke iz samovzhajalne moke:

Sestavine:

• 1 1/2 skodelice samovzhajalne moke

• 1/2 skodelice granuliranega sladkorja

• 1/2 skodelice pakiranega rjavega sladkorja

• 1/2 skodelice nesoljenega masla, zmehčanega

• 2 jajci

• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

• 1/3 skodelice mleka

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350°F (177°C). Pekač za kolačke obložite s papirnatimi podlogami.

2. V veliki posodi za mešanje stepite maslo, granulirani sladkor in rjavi sladkor, dokler ne postane svetlo in puhasto.

3. Eno za drugim dodajte jajca in po vsakem dodajanju dobro stepite.

4. Stepite vanilijev ekstrakt in mleko.

5. Postopoma dodajajte samonahajajočo moko in stepajte, dokler se le ne poveže. Ne premešajte.

6. Maso z žlico vlijte v pripravljene podloge za kolačke, tako da jih napolnite približno do 2/3.

7. Pecite v ogreti pečici 18–20 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino kolačka, ne izstopi čist.

8. Pustite, da se kolački popolnoma ohladijo v modelu, preden jih premažete z glazuro in postrežete.