Veliko sodobnih pekače, iz listov piškotek do zapletenih Bundt ponve, imajo teflonski obloga dodan v tovarni. Oba obloge in ponve pogosto sami razlikujejo po kakovosti, ampak najbolje izkoristiti dobro heavy-duty aluminija kot bazo in trajno vezanega non-stick premaz. Večina premazi so izdelani iz zapletenih polimerov, ki - presenetljivo - posnemajo površino ustvarjeno litega železa ponev s skrbnim začimbe. Drugi so keramika, vendar površina hrane stik je podobna bodisi z vrsto konča. To je gladka in neporozna, ne daje priložnost, da se držijo za mikroskopske pore, žlebovi ali razpokah vašim peciva. Te soline so neprimerna za nekatere vrste pecivo, ki mora oklepajo straneh ponev, če oni, da vzhaja.
Enkratno Linings

Ena izmed najbolj uporaben in vsestranski podloga za ponve je pergament papir, trd razred papirja, ki je impregniran z silikonom. Silikon ustvari površino, podobno tistemu na teflonski pekač, zaradi česar je težko za pecivo, da držijo. Aluminijasto folijo, je sprejemljiv nadomestek, če bodisi poškropiti z pan razpršila ali dana parchmentlike prevleko iz silikona. Aluminij ima dodatno prednost, da ni žgoče pri temperaturah nad 400 stopinj Fahrenheit, kot pergament počne. Nekatera podjetja tudi izdelavo kril podložene aluminijaste pekače, ki se lahko uporablja za samostojno peko ali obravnavajo kot pan podloge za večjo stabilnost in manjše tveganje za nesreče.
Stalna Linings

Veliko peki, predvsem v poslovnih okoljih, tudi izkoristiti silikonske pan obloge. Najbolj znana različica je ravno mat silikona, ki se prilegajo komercialni pol velika pravokotna pola ponev 13 palcev z 18 palcev, čeprav oni so na voljo tudi v drugih dimenzijah, kot dobro. Najvišjo kakovost preproge so ojačani s prameni steklenih vlaken, da se jim večjo moč in vzdržljivost, in bo še do leta uporabe, dokler oni ne zarezale z rezanjem ali gouging s kovinskimi izvaja.

Obrišite On, obrišite

Če vaši cenjenih starejši soline nimajo non-stick površino, ali če to ni praktično, da se prilega pergament papir ali silikonsko podlogo v vaš ponev, imate še vedno možnosti. Najbolj tradicionalna se širi tanko plast vašo najljubšo trdne peko maščobe, kot masla ali rastlinskega olja, krajšanje, v notranjosti vašega ponvi. Za oblikovanimi solinah kot Bundt ponve, trd čopič ali peciva krtačo pomaga priti v vse razpoke. Rahlo premaz maščobo z moko pomaga, pecivo, da ne držijo, in old-school peki pogosto mešajo skrajšati z moko, pred časom, tako da bi se lahko naslikana na v enem koraku. Supermarket pan spreji so tudi dokaj učinkovit za večino peko, in nekatere vključujejo fino zmleti moko, ki pomaga preprečiti lepljenje.