Tako kot steklo, je silikon, ki s taljenjem posebno vrsto mivko skupaj z nekaj drugimi sestavinami. Rezultat je gumijaste, hrana varna teflonski snov, ki se lahko uporabljajo za izdelavo izdelka v katerikoli obliki in barvi. Teflonski podstavki silikona se pogosto uporabljajo v pekarnah obdržati stanja pecivo in piškote zatikale in fleksibilen silikon bakeware more iti iz zamrzovalnika v pečico in spet nazaj. Za profesionalne pekov, to vsestranskost je neprecenljivo, ampak za priložnostne domače peke s pomočjo silikona zahteva nekatere prilagoditve.
Cupcakes s silikonom

Obstajata dva načina za peko svoje piškote v silikon. Ena je, da uporabite silikonski muffin ponev, ki izgleda podobno kot tradicionalni muffin ponev, razen za svoje barve in prilagodljivosti. Druga je uporaba posameznih silikonske muffin skodelice, ki nadomeščajo tako pekač in posamezne papir muffin skodelice. Oni so pekli na stanja ponev, zaradi česar jih je lažje rokovanje in zagotavlja potrebno podporo za nadomestitev mehkih straneh košaric. Nekateri peki spray silikon z pršilu za ponve, da se zagotovi, da bodo cupcakes javnost, vendar veliko blagovnih znamk, še posebej odsvetuje to.
Kako pečejo

temeljno razliko med peko svoje piškote iz kovine ali silikona, da kovina prevaja toploto, medtem silikon izolator. Cupcakes pečen v kovino ogrevajo ob robovih, ki jih zagotavlja trdnejše straneh. Cupcakes pečen s silikonom, v nasprotju s tem, toploto skoraj v celoti iz vrha. To jim daje običajno stopnjo porjavitve na vrhu, vendar stranice in dno ostane bledo in mehko. Nekateri peki to cenijo, drugi pa menijo, da ni skorjo na dnu in ob straneh omogoča lažje poškodujejo piškote medtem zaledenitve ali jih shranite.
Them izšola

Cupcakes so enostavno odstraniti iz konvencionalnih ponve, ker oni so ponavadi pečejo v posameznih kozarčkov. To lahko storite v silikonski pekač, če želite, vendar to ni potrebno. V večini primerov je treba cupcakes ohladiti v svojih solinah ali skodelice za nekaj minut, dokler jih ni mogoče ravnati z golo roko. Držite ponev ali skodelico nad hladilno omaro, in nežno pritisnite na dno, da pop ven piškote. V večini primerov se bo pop ven brez težav. Če vaše cupcakes ponavadi držijo ali prekinil, boste morda morali podaljšati čas peke ali rahlo povečati količino moke v receptu.