Steklo soline distribucijo toplote zelo enakomerno v pečici. Menijo, malo več časa, da se segreje kot kovinsko ponev, čeprav, tako da če se odločite stekleno posodo, preizkusite piščanca za doneness na koncu predlagal kuhanja recept in podaljša čas v pečici, kot je potrebno. Pri izbiri stekleno posodo, poglej za eno brez žetonov ali razpok v njej. Če boste našli enega, z vgrajenimi ročaji, bo lažje, da se premaknete posodo v in iz peči. Prevlečeni keramični peko jedi so tudi dobri toplotni prevodniki in so dober nadomestek za steklo solinah.
Metal Ponve

Metal ponev segreje hitro, vendar pa je glede na kakovost, Lahko distribucijo toplote neenakomerno. Najboljši način, da bi se temu izognili, je s pomočjo debel, čvrst ponev, ki je relativno težka. Litoželezni je odlična izbira, vendar je iz nerjavečega jekla ali bakra jedro soline so tudi dobri toplotni prevodniki. Lahko uporabite torto ponev, veliko ponev ali celo pekač kuhati kostno-in piščanca. Če imate tanke kovinske pan na voljo samo, boste morali pozorno spremlja piščanca, saj kuha. Ga dvignite občasno s kleščami ali dolgo kovinsko žlico, se prepričajte, da je browning enakomerno. Če se ena stran ne kuhanje, kakor hitro zavrtite pan v pečici, da bi piščanca kuhati bolj enakomerno.
Pečenje celoto piščanca

Če ste za praženje cel piščanec, lahko posnemajo pekač je povišan stojalo, ki ga tvori več obroče zmečkan aluminijasto folijo, jih polaganje na dnu standardne kovinsko ali stekleno posodo in dajanje piščanca na vrhu. Obroči folije bo odpravila piščanca navzgor od površine posode, ga držimo brez sogginess in omogoča toplotno teče vse okrog njega, ki ustvarjajo to lepo rjave hrustljavo skorjo. Krtača kožo piščanca je s stopljenim maslom pred praženje in začinite s soljo in poprom. Vi lahko postavite tudi nekaj svežih zelišč, kot so rožmarin, timijan, peteršilj in lovorjev list, na vrhu piščanca, medtem ko praženje, da jim dajo svež, Zemljani okus.

Peko piščanca v omaki

Če imate raje kuhati piščanca v omaki, ne dodajajte obroči folijo na ponev. Samo postavite malo pripravljeno omako na dnu pekač in postavite vaše kosti, v kose perutnine na vrhu. Potem kritje piščanca z več omako in kuhamo v skladu z navodili receptov. Ta metoda je odlična za kuhanje s kovinskimi ponve, ker bo omaka deluje kot dodaten toplotni prevodnik, kar pripomore k distribucijo toplote enakomerno po vsej jed. Če ste kuhanje piščanca v omaki, s kostmi, v kosih, so bolj priporočljiva, saj omaka lahko plašč vsak kos na vseh straneh in res pečat v svojem okusu.