Pite in torte so najbližje sorodnike, in ustrezno dimenzionirana pita plošča je dober nadomestek za tart ponev. Ponavadi - čeprav ne vedno - manjka dekorativni nagubanega rob kiselkasti ponev, in le redko imajo dvigala-out dno za enostavno odstranitev končnega tart. Oba od teh pomanjkljivosti je mogoče enostavno rešiti. Skorja na kiselkasti je mogoče dal privlačno oblikovan nazobčan rob z stiskanja testo med prsti, nadomestilo za navaden robovi ponvi. Da bi tart enostavno odstraniti, cut kvadrat neoluščene papirja prilega dno ponve, pri čemer štiri daljše trakove, da deluje kot ročaji za drsna ohlajen kolač iz ponve.
Quiche Pan

quiche pan je zelo podoben kiselkasti ponev, navzdol do globoko naguban rob in - ponavadi - dvižna ven dno. Osnovna razlika je, da Quiche soline običajno nekoliko manjši premer, in globlje približno 1/2 cole. V mnogih primerih bodo te spremembe v dimenzijah izničijo, in ne boste mogli uporabljati vaš recept nespremenjeno in preprosto podaljšalo čas pečenja za nadomestilo za globlje nadevom.
Odprtih Obrazci

Ne nujno potrebujejo polno posodo, samo neke vrste obliko, da imajo svoj testo v mestu na pergamentno podložen pekač. Prstan iz springform ponvi je odlična izbira, tako čvrst in takoj na voljo. Line prstan z ovratnikom pergamenta, in previdno položite svoj cut testo v ring. Za torte v drugih velikosti in oblik, da free-form ovratnik zložena aluminijasto folijo - otrdelo z lepenko, če želite - in kraj, ki na listu. Ta vrsta obliki se lahko uporablja tudi za izdelavo kvadratne ali podolgovate torte na pravokotni stanja ponvi.
Mini tortice

Če je vaš cilj mini tortice, namesto polno velikih tart, imate različne možnosti. Muffin soline v jumbo, standardnih in mini velikosti predstavljajo tri očitnih izbir, ki zagotavlja enostaven način za izdelavo tortice v količini. Heatproof steklo jajčno skodelice in majhne keramične ramekins so tudi druge možnosti. V vsakem primeru, lahko bi bilo lažje odstraniti končnih tortice odhodu dolgo trak pergamentu pod testo kot ročaj. Tortice se lahko tudi v odprtih oblikah, z majhnimi ovratnice folijo. Uporabite dele odrezane iz lepenke ladijskega cevi ali manjše darilo zaviti ali papirnato brisačo cevi, da jih stiskajo.