Ali lahko testo za pico, potem ko vzhaja, ohladimo?

Da, testo za pico lahko po vzhajanju hranite v hladilniku. To lahko naredite pred ali po oblikovanju skorje za pico. Če želite testo za pico ohladiti, ga postavite v nepredušno posodo ali tesno zavijte v plastično folijo. Nato ga lahko hranimo v hladilniku do 2 dni. Ko ste pripravljeni za uporabo, ga vzemite iz hladilnika in pustite približno 1 uro na sobni temperaturi, preden ga oblikujete in spečete.