Kako narediti modri žele brez uporabe, saj se v Združenem kraljestvu ne prodaja?

Za pripravo modrega želeja brez uporabe kristalov modrega želeja obstaja nekaj alternativnih sestavin, s katerimi lahko dosežete želeno barvo.

Sestavine:

- 1 žlica želatine v prahu

- 1 skodelica vode

- 1/4 skodelice sladkorja

- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta (ali želene arome)

- Naravno modro barvilo za živila (kot je spirulina v prahu, modra matcha v prahu ali modri metulj grahov čaj v prahu)

Navodila:

1. Bloom the Želatina:

- V majhni skledi potresite želatino v prahu z 1/4 skodelice hladne vode. Pustite stati 5-10 minut, dokler želatina ne vpije vode in se spremeni v gobasto maso. Ta korak je znan kot "cvetenje".

2. Segrejte mešanico:

- V ponvi segrevajte preostalih 3/4 skodelice vode, dokler ne začne vreti.

3. Raztopite želatino:

- V vrelo vodo dodajte nacveteno želatino in mešajte, dokler se želatina popolnoma ne raztopi.

4. Dodajte sladkor in aromo:

- Ko se želatina raztopi, dodajte sladkor in vanilijev ekstrakt (ali aromo po želji). Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.

5. Pobarvaj žele:

- Mešanici dodajte naravno modro barvilo za živila. Začnite z majhno količino in postopoma dodajte več, dokler ne dosežete želenega odtenka modre. Uporabite naravno modro barvilo, primerno za uživanje.

6. Ohladi in pripravi:

- Odstavite ponev z ognja in pustite, da se mešanica nekoliko ohladi. Vlijemo v model ali posamezne servirne skodelice. Hladite vsaj 4-6 ur ali dokler se žele popolnoma ne strdi in strdi.

Opomba:nekatere naravne modre jedilne barve v prahu imajo lahko rahlo zemeljski okus. Če ste občutljivi na ta okus, lahko namesto tega poskusite uporabiti majhno količino umetne modre jedilne barve. Vsekakor pa preverite razpoložljivost umetnih barvil za živila v Združenem kraljestvu, preden jih uporabite.

Vaš modri žele je zdaj pripravljen za uživanje! Ta metoda vam omogoča ustvarjanje okusnega in živahnega modrega želeja brez uporabe vnaprej pakiranih kristalov želeja.