Veliko recepti klic za dodajanje kvas z moko ali drugimi sestavinami vse naenkrat, in da je vse v redu, če ste prepričani, da vaš kvas je sveže. To lahko preverite tako, da preverite datum na pakete, vendar če je vaš kvas doživeli kakršnokoli temperaturnih nihanj med skladiščenjem, se lahko ta datum postal nepotreben točka. Najboljši način, da veš, če vaš kvas vedno paketi njegova glivična punch je dokaz, IT, kar pomeni, da ga izpostavi na tiste elemente, ki povzročijo, da sprostite svojo energijo. Ti vključujejo vlage, toploto in hrano, in kvasa bo vas obvestili, če je to dobro ali če bi jo vrgla ven in začeti znova.
Kretnjo ali ne Toss

Kvas cveti najboljše v mokrem mediju, navadno vodo, ki ima temperaturo od 80 do 120 stopinj Celzija. Lahko preverite temperaturo z sladkarije termometrom ali potresemo nekaj na roko. Če se počuti prijetno toplo, bo kvas sodelovati. Če je vroča, da se ohladi, preden dodamo kvas. Na tej točki, je treba žličko ali tako granulata sladkor izpolnjeval kvasa sladkarije. Ga vmešajte v toplo vodo, dokler se ne raztopi, in nato zmešamo v kvasu. Blend dobro, in pustite, da naredi svojo stvar. Zmes mora biti rahlo bež barve in osvetlitev malo, kot se razvija kvas. Boste vedeli, da je pripravljen, ko ste videli bubbly peno na vrhu tekočine, ki ne smejo trajati dlje kot 15 minut. Če ni pene, ki ga takrat, kvas je mimo njene prime. Zlijte tekočino ven, sperite skodelico ali skledo in preizkusite drug paket.
Shopping za Kvasovke

kvas boste verjetno našli v supermarketu je suhi kvas , ki se razlikuje od svežega vlažno vrste, da se poklicni peki uporabljajo in se običajno prodajajo v manjših kock, zavitih v folijo. Suhi kvas se prodaja v znanih trakovih, sestavljenih iz treh posameznih paketov ali v majhnih kozarcih. Dva zamenljiva za uporabo v kruh receptov in lahko izolirane na enak način. Bodite prepričani, da preverite rok trajanja, ki so navedene na robovih paketov ali na oznaki, jar, saj je lahko zelo razlikujejo od zavojčka za paketno ali kozarec za jar, in kupiti sveže najdete.

Merilni Kvas

Kruh recepti zahtevajo določeno količino kvasa, ampak da morda ne bo vedno enak celoten paket, ki lahko vsebuje od 2 1/4 čajne žličke 1 žlico, odvisno od blagovne znamke . Dve štruce kruha, ki z vso namensko moko običajno zahtevajo dve pakete ali 4 1/2 čajne žličke, kvasa. Če uporabljate suhi kvas iz kozarca, enostavno merjenje ven 2 1/4 čajne žličke za vsak paket pozval v receptu, ali manj, odvisno od zahtev Recept je. Da bi podaljšali njegovo življenjsko dobo, trgovina kvas v hladilniku ali zamrzovalniku, kjer je manj verjetno, da pride do drastične spremembe v temperaturi.