Majhen, pogače, kot polnjene pecivo mogoče izslediti srednjeveški Nemčiji. Ko so naredili svojo pot v Ameriko, so se preimenovali. Ljudje v zahodni Pensilvaniji, predvsem na območju Johnstown, jih poimenovali kep. Zgodovinarji menijo, da je ime razvilo iz rudarjev premoga, ki se izvajajo torte v svojih kosila, mimo kupov kep - ali kupi zavrženih stranskih proizvodov premoga. Boste slišali jih imenuje & quot; gobs & quot; samo v zahodni Pensilvaniji; . drugod vzdolž vzhodne obale oni so znani kot whoopie pite
Making testo

Čeprav obstajajo razlike, osnovno testo je sestavljena iz štirih osnovnih sestavin - sladkor, moka, jajca in maslo. Dodate lahko tudi leaveners kot pecilni prašek in sodo bikarbono; arome, kot sirotko, kislo smetano, kakav v prahu; in začimbe, kot so cimet. Prilagodite začimbe, da bo ustrezala vašim željam. Uporabite ožnega med mešanjem testo kot overmixing stanjša testo in otežuje doseganje torte "zaobljene oblike.
Peko torte

Čeprav boste morda ugotovili, Posebna whoopie oblikovalci pita ali plesni, ki jih ne potrebujete nobene posebne opreme. Enostavno spustite testo v 1 1/2-inch krogih na piškotek stanja obložene z pergamentni papir. Pustite približno 1 centimeter med vsako torto in jih pečemo osem do 10 minut v pečici, ki je bila predhodno segreta na 350 stopinj Celzija. Ko končate, odstranite pecivo iz pekač in pustite, da se ohladi na rešetki.
Metrovke Polnjenje

Polnilo je tisto, kar je te neškodljive iščejo malo torte v hudih sladico ozemlju. Klasična kep torta je napolnjen s sladko, vanilija maslena krema zaledenitve ali marshmallow kreme. Eksperimentirajte z okusi, da bi našli kombinacijo, ki jo je najbolj všeč. Na primer, dal polnjenje svež, svetel kakovosti z združevanjem maslo, smetana sir, ekstrakt vanilije, Slaščičarna sladkorja, sveže iztisnjen limonin ali limetin sok in dišečega zelišč, kot so mete, bazilike in žafrana.

Sestavljanje Gob Cakes

Ko boste pekli na Gob torte, dovolite, da temeljito ohladi. Flip par pecivo čez tako, da so ravne stranice soočiti. Žlica o žlico polnjenja na ploski strani ene torto, nato postavimo drugo torto na vrhu s plosko stranjo obrnjena navznoter, da dobimo kep torto značilno obliko kupole. Ko ste izpolnili vse kepe, ki jih v hladilniku za eno uro ali več, da jim dovoliti, da nastavite.