Banana kruh opira na sode bikarbone ali pecilnega praška, da vzhaja. Izmerite leavener natančno, saj lahko preveč povzroči vaše banana kruh hitro naraščati, nato pa se potopi. Si tipično potrebovali približno 1/4 žličke sode bikarbone ali 1 žlička pecilnega praška za vsak 1 skodelico moke. Temeljito presejemo leavener v moko, preden ga dodate na mokrih sestavin. Trgovina pecilni prašek in sodo bikarbono v hladnem, suhem shramba in jo zamenjajte vsakih šest mesecev do enega leta. Pecilni prašek, še posebej, začne izgubljati svojo učinkovitost po približno šestih mesecih, in postana leavener lahko povzroči štruco, ki je gosta, trda ali potopljene v sredini.
Toothpick Testna

Banana kruh običajno potrebuje vsaj 45 do 55 minut kuhamo. Krajši čas kuhanja lahko povzroči top, da se potopi. Čeprav ne morete popraviti v štruco, ki je že potonila, boste našli uspeh naslednjič. Vedoč, ko je kruh storiti je lahko težavno. Če je vaš kruh ponori, ko jo vzamete iz pečice, ga verjetno ni bilo storjeno v sredini. Vaš banana kruh lahko ogledate zlato-rjavo na vrhu, vendar ga ne kupujejo. Imaš da preverite središče štruce. Nastavite temperaturo pečice na 350 stopinj Celzija, in postavite ponev v središče pečice. Ne pečemo več kot dve hlebce hkrati, ali pa ne pečemo enakomerno. Nastavite časovnik za pet do 10 minut, preden menite hlebec se bo zgodilo. Vstavite zobotrebec v centru kruha. To mora priti ven čist, s samo nekaj vlažnih drobtin. Če pa pride ven mokro, dodamo več časa
Preverite testo

Banana kruh lahko potopi, če moka razmerje vlage je izklopljen -., Ki se zlahka zgodi, ko imate opravka z bananami. Tipičen recepti razpis za dva ali tri zrele banane, ampak banane lahko zelo razlikujejo glede na to, koliko vlage imajo. Zelo zrele banane imajo veliko vlage, medtem ko je zmanjšana zrele banane so veliko las. Testo mora biti približno enako doslednosti, saj torto ali kolačke testo, hujša kot palačinka testo, vendar looser kot piškotek testo. Dodajte 1 do 2 žlici moke, če je vaš testo pretanek ali če so bile banane vlage kot običajno.
Cut It Out

kruh banana pojavila iz pečice zlato-rjave barve in lepo dvignila. Vendar, ko narežemo na to, da potone in postane razmočene in mehke. Problem je v tem primeru le, da mora kruh ohladi več, preden ga razrežite. Zanimive kruh v ponev za 10 do 15 minut, preden ga izšola na hladilno omaro. Pustimo, da se ohladi za vsaj dve uri, preden ga narežite. Za še boljši okus, zaviti kruh banan v plastično folijo in ga hranite pri sobni temperaturi čez noč. V dopoldanskem času, bo vlažna, še čvrsta, in enostavno rezati.