rjavi riž naredi ena izmed bolj hranljivo moko, saj je manj predelana in ima več vlaknin kot beli kolegom. Lahko naredite rjavi riž moko s suho, nekuhano rjavi riž - ponavadi bodisi kratkoročne žit ali srednje zrn sorte. Poleg tega, da imajo več hranil kot pri večini drugih vrst riža, rjavi riž, moka vsebuje tudi več naravnih olj, ki je bolj občutljiva na gredo žarko in vsiljene grenak, off okus za hrano. Rjavi riž moka je treba shraniti v nepredušni posodi v hladilniku ali zamrzovalniku, da se zmanjša verjetnost, da gre slabo, preden ga lahko uporabite.
Beli riž

Če iščete riževe moke z bolj nevtralnim okusom in teksturo, ki ni tako kašaste kot rjavi riž, moka zna biti, morda beli riž, moka bilo idealno. Njena vljudno okus in barva svetlobe ne motijo ​​drugih sestavin ali spremeniti barvo peciva. Njegova tekstura je malo lažja, vam daje bolj občutljivo in vlažno sladice, kot tiste, narejene iz rjavega riža moke. Beli riž moka je še posebej učinkovito, če je njegova uporablja kot zgoščevalec za omake in juhe, saj ne vpliva na okuse jedi.
Sweet Rice Flour

Narejen je iz Ljepljiv riž, ali & quot; lepljivega riža & quot; saj je bolj znana, je sladek riž naravno brez glutena, vendar ima večjo vsebnost škroba, ki omogoča, da se držijo skupaj več kot druge vrste riža. Moka narejena iz lepljivega riža ima rahlo sladek, vendar relativno nevtralen okus, ki ne Premagati jed. Zaradi tega je zelo primerna za uporabo v karkoli, ki potrebuje dodatno zavezujočo moč brez dodajanja dodatnih okus. Nekateri primeri vključujejo pie crust testa, rezanci ali omake, kot bešamel.
Kalijo, ali pa namočiti Rice Flour

kalijo rjavi riž moka je splošno prepričanje, da je lažje za prebavo z manj naravnega zaviralca encima, ki vas vodi od absorpcijo hranilnih snovi. Da bi se kalijo riževe moke, kraj riž v zidan kozarec, opremljeno s kaljenje pokrovom, ki je na voljo od spletnih prodajalcev. Nalijemo vodo v kozarec za izpiranje riž, ga vrtenjem okoli pred vlivanjem vode ven. Nato napolnite kozarec s filtrirano vodo in pustite, riž namakati najmanj šest ur ali čez noč. Nato postavite riž v dehydrator hrano nastavite na 125 stopinj Fahrenheit, da se posuši čez noč, ali pa 145 F za dve do štiri ure. Ko riž je suha, jo odstranite in ga postavite v mešalcu težka zmelje v moko. Namočena riževa moka je običajno fluffier kot tradicionalne riževe moke, s podobno teksturo na pšenično moko.