Jajčni beljak so standardna sestavina v belih pecivo in angel hrane pecivo. Oni izročiti to pecivo svoj lep bele barve in svetlobe teksturo. Ko so beljaki stepeno in vključiti v testo torto, ujeti zrak povzroči, da postanejo togi, ustvarja zračno mansarda. Beljaki lahko substituiran tudi celih jajc v vsakem receptu za nižje različice maščobe. Beljaki so večinoma beljakovine in imajo malo okus. Ne bo povzročilo torto - bodisi izdelani iz mešanice ali domač -. Za okus moke
Povzroča

Z beljakov verjetno ni povzročil vaš torto na okus moke, vendar zastarele sestavine morda. Moka, zlasti, lahko na stale okusa, še posebej, če je shranjena nekje vlažna, kot v kleti. Kupi moko v majhne vrečke in ga hranite v hladnem in suhem prostoru. Za daljše shranjevanje postavite moko v zamrzovalniku. Vedno presejanje svojo moko, preden jo izmeriti za torto za svetlejšo teksturo in boljšega okusa. Druga možnost je pomanjkanje arom. Bodite prepričani, da dodate vanilije, mandljev ekstrakt, ekstrakt, limonino ali druge arome za vse domače testo torto. Čeprav lahko uporabite skrajšanje ali margarine v testo torto, maslo daje odlične rezultate.
Solutions

Za popolno pečenje vsakič uporabite sveže sestavine, ki jih lahko najdete. Nastavite maslo in jajca na alterskega 30 minut, preden torto. Room temperature sestavine mešanica bolje in dvig boljši v pečici. Če vam recept zahteva, da bič beljake, uporabljajo zelo čisto skledo in hladno jajca, namesto sobni temperaturi. Bič le do točke, določene v receptu. Nekateri recepti vas prosimo, da stepemo jajca mehkih vrhov, druge pa trd vrhov. Poskrbite, da boste merjenje zelo previdno. Preveč moke lahko povzroči mokasta okus, kot tudi močno teksturo. Končno, ne over-mix, še posebej, če ste vključeni stepene beljake v testo. Over-mešanje lahko prispeva tudi k mokasta okusom in gosto, trdo teksturo.

Torto meša

Če torto ste naredili iz boxed mešanico okusov mokasta, težave Verjetno je, da je kolač mešanica starih ali je bila shranjena v vlažnih pogojih. Čeprav so torta mešanice varna za uživanje po preteku roka, njihova kakovost gre dol. Edina izjema bi bila torta mix, ki je prišel moker. Vlaga uničuje vzhajanje tožbo torto Mix, tako da ne bo dvignila. Prav tako zagotavlja gojišče za rast plesni, ki lahko potencialno povzroči slabost.