Royal icing in maslo smetana glazura so ustvarjeni z uporabo različnih osnovnih sestavin. Royal icing vsebuje sladkor v prahu, vode ali limoninega soka in beljakov ali meringue prahu. Ali uporabljate vodo ali limonin sok odvisen receptu. Uporaba beljakov je staromoden način, da kraljevo zaledenitve. Vendar zaradi zdravstvenih pomislekov o uporabi nekuhane jajca, to je skupno v teh dneh za uporabo meringue v prahu, ki vsebuje pasterizirane beljake.

maslo smetana glazura lahko vsebujejo različne sestavine, kot so maslo, smetana, sladkor v prahu, kristalni sladkor, skrajšanje ali arome, odvisno od točne recept. Glazura sestavine creamed skupaj. Za razliko mešanje, penjenje zahteva bije mešanice, dokler je kremasto in gladko. Kreme ponavadi zahteva električnim mešalnikom, medtem ko mešanje zahteva le žlico.
Sveže Texture

Butter krema glazura ima bogato in žametno teksturo, če so sveže, zaradi masla, ki se uporablja v svojem ustvarjanju. Ta gladka tekstura deluje dobro za izdelavo velikih modelov, kot so rože na pecivo in piškote. Royal icing ima tanko teksturo, ko svež, zaradi soka, vode ali limoninega in jajčnih beljakov ali Kolač od bjelanaca v prahu, ki se uporablja v svojem ustvarjanju. Ta tanka tekstura dobro deluje za dodajanje zaključna glazuro ali zapletena cevovodov za pečen blaga.
Čas sušenja in Texture

Butter krema glazura traja nekaj časa, da se posuši, tako da lahko ostanejo vlažna nekaj dni po nanosu. To sčasoma izsuši do poltrdih stanju in lahko sesulo. Ohranja mat površino ali mokro ali suho. Royal icing posuši v trdo in sijajna površina hitro po nanosu in je trdnejših za več kot smetano maslo glazura. Koliko časa je potrebno bodisi ledu, da se posuši, je odvisna od specifične glazura ali prahu receptu.
Taste

Tako maslo smetana glazura in royal icing so sladko. Butter krema ima kremast okus, ki ga je mogoče izboljšati z aromami kot ekstrakt vanilije ali kakav v prahu. Okus Royal icing je blažji kot da masla smetane glazura in je podoben sladkorjem v prahu.
Uporaba

Oba royal icing in smetana maslo glazura se lahko uporablja kot način za kritje pecivo ali kot način, da jih okrasite. Uporabite lahko enega za ustvarjanje transparenti, rože, kroglice ali napis na pecivo. Royal icing deluje bolje za fine podrobnosti. Prav tako dobro deluje kot "lepilo" za pomoč pri zagotavljanju zlomljeno torto nazaj skupaj. Maslo Krema dobro deluje za večje podrobnosti in kot nadev za pecivo, kot so torte ali krofi. To ne deluje tudi kot lepilo zaradi dolgega časa sušenja.