Kako, da obdržite pečen zrezek pred izsušitvijo (5 korakov)

Svinjski zrezki so izrezani iz območja ledvenem delu prašiča. Obstaja več načinov za pripravo in kuhamo svinjske zrezke in peka je ena priljubljena metoda. Vendar lahko, če so pečene zrezek pogosto na suhi strani. Vendar pa z dobro izbiro kotleta, pravilno pripravo in ravno dovolj peko, lahko uživate svinjske zarebrnice, ki so vlažna in okusno.
Tisto, kar potrebujete
marinado
paniranje
Egg
Brine
Navodila

1. Izberite debele zrezke verandi namesto tankih tiste - vsaj 1 palca debel, če je to mogoče. Prav tako je manj verjetno, da se posuši ven brez kosti, skoraj brez maščob kotleta kostmi zrezek z nekaj maščobe. -Center cut loin zrezki so najbolj razpis.
   

2. marinira svinjske zarebrnice, preden jih pečenje v želeno marinada omako, tak eno, ki s sojino omako in rjavega sladkorja. Naj kotleta namakate v marinadi čez noč.
   

3. Coat je svinjski zrezki v paniranje, ki uporabljajo želeni recept, namesto da bi jih mariniranje. Beat jajce, in zajema mesa v jajcu, preden jih za paniranje.
   

4. namočimo svinjska kotleta v slanici kot alternativa za mariniranje in jih za paniranje. Slanica je narejen iz vode, soli, sladkorja in več drugih izbranih začimb dodati okus mesa. Namakanje svinjske zarebrnice, v slanici jim bodo povečali z vodo, tako da lahko ostanejo razpis, in je manj verjetno, da se posušijo med postopkom peke.
   

5. izognili preveliki peko svinjske zrezke. Vse bakterije je ubil, ko notranja temperatura zrezek doseže 160 stopinj F. Nekateri ljudje radi svinjino rahlo rožnata na 150 stopinjah F. Na tem temperaturnem trihinelozo je ubil, ne pa s salmonelo.