Čeprav sta obe pecivo uporabljati popolni ducat jajc, da bi dosegli lahkotnost in višino, gobo torta Uporabe šest rumenjakov poleg šestih celih jajc v tradicionalnem receptu. V torto angel hrano, so beljakov stepeno in nato zložen v testo, kjer so jajca v biskvita del testa samega in ne zahtevajo beljakov treba stepeno in zložiti.

Previranje

Proces Previranje v dveh tort, je glavna razlika med angel cake hrane in biskvita. Angel hrano torto boste dobili svojo višino in lahkotnost od dodatkom stepene beljake. Veliko pecivo, ki imajo svetlo ali zračen občutek običajno uporabljate beljakov kot sredstvo za vzhajanje. Sponge torte uporabite kombinacijo soli, jajc in smetane kamna, fin prah, ki prav tako pomaga, pecivo in piškoti naraščati.
Moka

Veliko različnih vrst mok so ki se uporablja za peko torte, in čeprav je posebna "cake moka" ni najbolj pogosto uporabljena moka. Angelska hrana torte uporabite torto moke, saj tekstura je tako v redu in je treba sejemo zelo fino. Sponge pecivo, pa uporabite AP moko, ki je najbolj tipična moke v večini kuhinjskih shrambah. Ta moka meša bolje s količino masla, ki gre v biskvita.
Pečemo Temperatura in čas

Peka angela hrano torto je daljši proces, kot peka sponge cake. Pri peki angela hrano torto, Pečico segrejte na 375 F in pečemo angelsko hrano torto za 30-40 minut ali dokler torto vzmeti, ko se je dotaknil s prstom. Ko pečenje biskvita, Pečico segrejte na 350 F in pečemo 25-30 minut, dokler torta je rjava in krči proč od stranic solin.