Kako raztopimo kvas v toplo vodo

Pri raztapljanju kvas je pomemben del procesa peke na osnovi kvasa. Kruh, zvitki, testo in drugi podobni pecivo zahtevajo kvas dodati zrak zmesi. To preprečuje, da bi končni izdelek iz trdega postaja in težka, medtem ko peko. Kvas tudi pomaga, da testo prožna in voljna za gnetenje. Raztopimo kvas v vodi pred izdelavo testo začne proces fermentacije. Prav tako pomaga določiti, če je kvasovka vedno sveže. Stari kvas ne bo razširila testo in neželene rezultate.
Tisto, kar potrebujete
merico
vodo
Kuhanje termometrom Poslovni
1 paket aktivnega suhega kvasa
1 žlica . sladkor
Spoon
Navodila

1. Napolnite posodo s količino vode, ki je naveden v receptu. Značilno je, da je 1 skodelico vode na paketa kvasa. Uporabljajte vode med 105 stopinj in 115 stopinj Celzija. To je najboljša temperatura za raztapljanje kvas, ne da bi ga ubije.
   

2. Potresemo kvas nad vodo. Pustimo, da sedi za dve minuti.
   

3. Mešajte kvas v vodo nežno dokler se ne raztopi. Voda bo videti motna.
   

4. Dodajte sladkor v vodo in premešajte.
   

5. Dovoli mešanico kvasa, da bi sedel za drugo tri do pet minut . Kvas bi se morala začeti mehurček ali peno v vodi.
   

6. Dodaj mešanico kvasa z ostalimi sestavinami, kot je predpisano v vašem receptu v najkrajšem možnem času po tem, ko se začne mehurček. To omogoča, da kvas kombinirati z drugimi sestavinami za izdelavo najboljše rezultate.