Kako Zmešamo vse namene moke, kruha moka

Kruh moka vsebuje približno dva odstotka več beljakovin kot vse namene moke ; Vsebnost dodatnih beljakovin vpliva na strukturo in teksturo kruha . Če ugotovite, da nimate dovolj kruha moko za recept , zamenjal vse namensko moko za preostanek moke kruha . Naredite nekaj popravkov na recept , tako da bo vaša mešanica mok dosegli enake rezultate , kot z uporabo vseh kruh moko
Navodila

1. Uporabite nebeljeni moko večnamensko če lahko. - da ima vsebnost nekoliko višjo beljakovin kot beljene moke .
   

2. Dodaj dodatno žlico moke za vsako skodelico vse namene moke , ki ga uporabljate namesto kruha moke .
   
   

3. Dodajte 1 čajno žličko . vitalnih pšenični gluten in 1 1/4 čajne žličke . vode za vsako skodelico vse namene moke pridobiti chewier teksturo .