zdroba je sivo bela ali rumena, odvisno sorte pšenice je bila narejena iz in podobna grobi pesek v teksturo. Delci so običajno med 0,25 in 0,75 mm v premeru. Zdroba treba kuhane počasi, da bi celotno delcev kuhamo skozi brez zunanjem delu raztapljanja. Izraz zdrob se uporablja tudi za sklicevanje na nekatere jedi, kuhana z zdroba, vključno z britansko mleka puding.
Vrste

Najbolj pogoste vrste zdroba so Farina in trda zdrob. Farina je izdelana iz mehke zrnju pšenice in je glavna sestavina vroče žit Cream pšenice in Malt-O-Meal. Trda zdrob je izdelan iz trde pšenice rdeče jagode (pozimi pšenica) in se uporablja predvsem za proizvodnjo suhih testenin. Izdelki s podobno teksturo zdroba, vendar narejeni iz različnih zrn občasno besedilu zdrob -. Koruzni zdrob ali rižev zdrob
Funkcija

Zdrob se uporablja za Najrazličnejše namene, vključno z vročimi žit za zajtrk, proizvodnjo testenin, sladic, obrtnika kruha in piškotov. Durum zdrob se občasno uporablja kot sestavina v domače, sveže testenine v razmerju en del zdroba do dveh delov večnamenske moke; ta proizvaja chewier testenine, da lahko bolje vzdrži hitro vretje in poteka lažje, z mehanskim testenine kavo. Zdrob se lahko uporablja tudi namesto koruzni zdrob, da se prepreči lepljenje kruh in pico skorje.
Geografija

Zdrob se uporablja po vsem svetu za številne kulinarične namene. V Združenih državah Amerike, se uporablja predvsem za proizvodnjo testenin in vroče žit. V Italiji se zdrob ne uporabljajo le za testenine, ampak dati kruha, piškotov in sladic nenavaden in privlačni teksture. Na Bližnjem vzhodu, so pecivo z okusom limone in mandlji ali pinjolami in sezamom narejene iz zdroba. Zdrob se uporablja tudi, da bo okusen južnem Indijskem jed imenuje Rava Doša, ki spominja na tanko palačinko, vendar ne vsebuje jajca.
Prednosti

Testenine in vroče žit narejeni iz zdrob v Združenih državah Amerike so običajno obogateni z železom in folno kislino. Te hranilne snovi so zelo pomembna za dobro zdravje, še posebej pri nosečnicah, vendar niso na voljo v zadostnih količinah v tipični ameriški prehrane, ki ne vključuje obogatene hrane. Vse zdrob, ne glede na to, ali je obogaten, vsebuje nekaj pomembnih vitaminov B; trde zdrob tudi v proteinu zelo visoka izdelka zrn. Zdrob ne vsebuje maščob ali holesterola in je zelo nizko vsebnost natrija.