Če pripravljate palačinke, lahko uporabite moko za univerzalne namene?

Da, za pripravo palačink je mogoče uporabiti večnamensko moko. Je ena najpogosteje uporabljenih mok za pripravo palačink, poleg samovzhajalne moke, polnozrnate moke in brezglutenske moke. Večnamenska moka je mešanica trde in mehke pšenične moke, ki ji daje zmerno vsebnost beljakovin in je primerna za najrazličnejše pekovske namene.

Za pripravo palačink iz večnamenske moke boste potrebovali naslednje sestavine:

Sestavine:

* 1 skodelica večnamenske moke

* 1-2 žlici sladkorja (po želji, odvisno od okusa)

* 2 žlički pecilnega praška

* 1/2 čajne žličke sode bikarbone

* 1/2 čajne žličke soli

* 2 jajci

* 1 skodelica mleka (polnomastnega mleka, 2%)

* 1/4 skodelice stopljenega masla

* 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Navodila:

1. Zmešajte suhe sestavine:

V veliki skledi za mešanje zmešajte večnamensko moko, sladkor (po želji), pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.

2. Stepajte mokre sestavine:

V ločeni skledi zmešajte jajca, mleko, stopljeno maslo in vanilijev ekstrakt, dokler se dobro ne povežejo.

3. Združite mokre in suhe sestavine:

Postopoma vmešajte mokre sestavine v suhe sestavine, dokler se le ne povežejo. Testa ne premešajte, saj lahko nastanejo trde palačinke. Nekaj ​​majhnih grudic v testu je v redu.

4. Predgrejte rešetko ali ponev:

Na zmernem ognju segrejte rahlo naoljeno rešetko ali ponev. Rešetka naj bo dovolj vroča, da zacvrči kapljica vode, vendar ne tako vroča, da bi se palačinke zažgale.

5. Vlijte testo:

Z merilnikom za 1/4 skodelice ali zajemalko vlijemo testo na vročo rešetko in oblikujemo 3 do 4-palčne palačinke.

6. Specite palačinke:

Palačinke pečemo 2-3 minute na vsako stran ali dokler niso zlato rjave in pečene. Palačinke med peko obrnite le enkrat.

7. Postrezite:

Palačinke takoj postrezite s svojimi najljubšimi prelivi, kot so maslo, sirup, sadje, stepena smetana ali koščki čokolade.

Ne pozabite, da se lahko čas kuhanja razlikuje glede na vaš štedilnik in rešetko, zato ga ustrezno prilagodite. Uživajte v domačih palačinkah!