Kakšna je razlika med navadno in samovzhajajočo moko?

Navadna moka, znana tudi kot večnamenska moka, je moka iz fino mlete pšenice. Je najpogostejša vrsta moke, ki se uporablja pri peki in se lahko uporablja v različnih receptih, od tort do piškotov in kruha.

Samovzhajajoča moka je vrsta moke, ki ji je dodan pecilni prašek in sol. Je priročna možnost za peko, saj lahko pri pripravi določenih receptov preskočite dodajanje teh sestavin posebej. Samovzhajajoča moka se pogosto uporablja v receptih, ki zahtevajo lažjo teksturo, kot so torte in mafini.

Tukaj so ključne razlike med navadno in samovzhajajočo moko:

* Sestava:Navadna moka je narejena iz fino mlete pšenice, samovzhajalna moka pa ima dodana pecilni prašek in sol.

* Uporaba:Navadna moka je bolj vsestranska in se lahko uporablja v najrazličnejših receptih, medtem ko je samovzhajajoča moka najbolj primerna za recepte, ki zahtevajo lažjo teksturo, kot so torte in mafini.

* Sredstva za vzhajanje:Navadna moka ne vsebuje vzhajalnih sredstev, zato boste morali dodati pecilni prašek ali kvas, ko delate recepte, ki jih potrebujejo. Samovzhajalna moka ima že dodana vzhajalna sredstva, zato vam ni treba dodajati ničesar več.

* Čas peke:Ker je samovzhajalni moki dodan pecilni prašek, lahko recepti, pripravljeni s samovzhajajočo moko, hitreje narastejo kot tisti, pripravljeni z navadno moko.

Na splošno sta navadna in samovzhajajoča moka izdelani iz pšenice, vendar se razlikujeta po sestavi in ​​prisotnosti vzhajalnih sredstev. Vrsta moke, ki jo izberete za uporabo v receptu, bo odvisna od želene teksture in sestavin, ki jih uporabljate.