Ali lahko moko za večnamensko uporabo nadomestite z moko za torte?

Moke za torte ni mogoče nadomestiti za večnamensko moko v vseh receptih za peko. Večnamenska moka ima višjo vsebnost beljakovin kot moka za torte – kar pomeni, da proizvede več glutena, kar lahko povzroči gostejšo in bolj žvečljivo teksturo, če jo uporabljate v receptih, ki zahtevajo moko za torte. Moko za torte je najbolje uporabiti, kadar to posebej zahteva recept. Če v receptu ni navedena nobena vrsta moke, se v večini primerov lahko uporabi večnamenska moka.