Kako lahko uporabite juwar moko?

Jowar moka, znana tudi kot sirkova moka, je hranljiva in vsestranska vrsta moke iz zrna prosa jowar. Tukaj je nekaj načinov, kako lahko jowar moko uporabite pri kuhanju in peki:

Ploščadi in Rotis: Jowar moka se v Indiji običajno uporablja za pripravo somunov, kot so jowar roti, bhakri in rotla. Lahko ga zmešamo z vodo in soljo, da oblikujemo testo, ki ga nato razvaljamo in spečemo na vroči rešetki. Somuni Jowar imajo rahlo okus po oreščkih in so naravno brez glutena.

Kaša: Jowar moko lahko uporabite za pripravo izdatne in hranljive kaše. Preprosto zmešajte jowar moko s tekočino (vodo ali mlekom) in jo zavrite ter nenehno mešajte, da se izognete grudicam. Za izboljšanje okusa lahko dodate začimbe, sladila in prelive po vaši izbiri.

Bhajiyas in ocvrtki: Jowar moka je odlična alternativa pšenični moki za pripravo zelenjavnih ocvrtkov in bhajiyas. Jowar moko zmešajte z vodo, začimbami in sesekljano zelenjavo, da nastane testo, nato mešanico globoko prepražite, dokler ni zlato rjava in hrustljava.

Piškoti in torte: Jowar moko lahko uporabite za pripravo različnih brezglutenskih piškotov in tort. Pekovskim izdelkom doda rahlo zemeljski in oreščkov okus. Del večnamenske moke lahko nadomestite z jowar moko v svojih najljubših receptih za piškote ali torte.

Doze: Jowar moko lahko uporabite za pripravo mehkih in puhastih dos, priljubljene južnoindijske jedi za zajtrk. Zmeša se z vodo in čez noč fermentira skupaj z drugimi sestavinami, kot sta riž in leča. Fermentirano testo nato razporedimo na vročo rešetko in skuhamo, kar ima za posledico hrustljave robove, aromatične doze.

Kruh in kolački: Jowar moko lahko uporabite za pripravo hranljivih kruhov in mafinov. Kombiniramo ga lahko z drugimi mokami brez glutena, kot sta mandljeva ali kokosova moka, da ustvarimo mešanico za kruh brez glutena. Jowar moko lahko uporabite tudi v receptih za mafine za bolj zdravo in okusnejšo možnost.

Ne pozabite, da ima jowar moka poseben okus in teksturo, zato bo morda potrebno nekaj eksperimentiranja, da boste našli razmerja in kombinacije, ki bodo najbolj ustrezale vašim okusom in receptom.