Katere elemente vsebuje pecilni prašek?

Pecilni prašek običajno vsebuje tri sestavine:

- Osnova , kot sta soda bikarbona ali natrijev bikarbonat

- Kislina , kot je zobni kamen ali monokalcijev fosfat

- Sušilno sredstvo , kot je koruzni škrob

Ko se vlaga pomeša s pecilnim praškom, se kislina in baza nevtralizirata in sprostita plin ogljikov dioksid. Ta plin povzroči, da pecivo naraste.

Sušilno sredstvo pomaga, da se pecilni prašek ne zlepi.

Nekateri pecilni praški vsebujejo tudi druge sestavine, kot so stabilizatorji ali sredstva za vzhajanje.