Ali bo večnamenska moka delovala namesto samovzhajalne moke?

Večnamenska moka je vrsta pšenične moke, ki se pogosto uporablja pri kuhanju in peki. Narejen je iz mešanice trde in mehke pšenice in ima zmerno vsebnost beljakovin. Samovzhajalna moka je vrsta moke, ki ji je dodan pecilni prašek in sol. To pomeni, da se lahko uporablja za pripravo hitrega kruha in drugih pekovskih izdelkov brez dodajanja pecilnega praška in soli.

Univerzalna in samovzhajalna moka nista zamenljivi. Če uporabljate večnamensko moko v receptu, ki zahteva samovzhajajočo moko, boste morali receptu dodati pecilni prašek in sol. Količina pecilnega praška in soli, ki ju morate dodati, je odvisna od recepta.

Praviloma boste morali dodati 1 čajno žličko pecilnega praška in 1/2 čajne žličke soli na vsako skodelico večnamenske moke, ki jo uporabljate. Vendar je pomembno, da natančno preberete recept in upoštevate posebna navodila.

Če nimate samovzhajalne moke, jo lahko naredite sami, tako da na vsako skodelico večnamenske moke dodate 1 čajno žličko pecilnega praška in 1/2 čajne žličke soli.